Com o calor dos últimos meses a diminuir o apetite, não tenho tido grande paciência para grandes aventuras na cozinha. Coisas rápidas e sem grande imaginação têm preenchido os jantares em que não me fico só pela sopa, mas a necessidade de variedade fez-me procurar alguma coisa de diferente. Há semanas que tento fazer um [...]
Publicado em 20 de Março de 2010 por Afonso Loureiro
Classificado em: Angola, Luanda, Prov. Luanda | Sem Comentários »
Agora que se acaba a quadra do Natal, com todos os seus excessos culinários, resolvo deixar o meu testemunho da aventura que é fazer filhoses como preparativo para Natais futuros. Ingredientes, com a balança e a medida a jeito Os ingredientes são poucos, mas convém que sejam bons. Farinha, água, ovos, açúcar, azeite, laranja, aguardente, [...]
Publicado em 3 de Janeiro de 2010 por Afonso Loureiro
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Há alturas em que a imaginação para a culinária anda em baixa. Abro o frigorífico e não consigo lembrar-me de nada que não tenha feito tantas vezes que me tenha fartado. O paladar também precisa de variedade e emoção. Depois de esgotar os bolos de banana-pão, os ingredientes esquisitos e provar os sabores da terra, [...]
Publicado em 2 de Outubro de 2009 por Afonso Loureiro
Classificado em: Angola, Distrito de Lisboa, Luanda, Portugal, Prov. Luanda, Queluz | 8 Comentários »
Após longos meses de ausência, a cozinha cá de casa volta a surgir como local de destaque em Luanda. Não se trata do sítio mais refinado, nem dos mais conhecidos, mas é aqui se de desenrolam excitantes aventuras que podem mesmo até acabar por matar a fome a alguém. Depois da saga dos bolos e [...]
Publicado em 26 de Agosto de 2009 por Afonso Loureiro
Classificado em: Angola, Luanda, Prov. Luanda | 3 Comentários »
Não perguntem, porque eu também não sei o que está no prato. Era o que havia no frigorífico. Ima nani ka tabemasu Devo estar a ficar doente. Cenouras e bróculos… bleagh!
Publicado em 11 de Fevereiro de 2009 por Afonso Loureiro
Classificado em: Angola, Luanda | 10 Comentários »
