{"id":299,"date":"2008-07-24T00:00:49","date_gmt":"2008-07-23T23:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/afonsoloureiro.net\/blog\/?p=299"},"modified":"2009-08-08T20:38:02","modified_gmt":"2009-08-08T19:38:02","slug":"garoupa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afonsoloureiro.net\/blog\/garoupa\/","title":{"rendered":"Garoupa"},"content":{"rendered":"

Para recuperar de uma longa semana no gabinete, combinei com os colegas a ir experimentar outra comida para al\u00e9m da que habitualmente nos \u00e9 servida nos restaurantes.<\/p>\n

O choco grelhado no Futungo de Belas pareceu-nos a escolha l\u00f3gica j\u00e1 que, sempre que l\u00e1 passamos, o cheiro nos deixa com \u00e1gua na boca.<\/p>\n

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\nChoco grelhado, cozinheira e candongueiros<\/p>\n

Aproveit\u00e1mos e demos uma vista de olhos pelo mercado de arte. Estava cheio das pe\u00e7as que habitualmente imaginamos quando se fala de arte africana. Esculturas em madeira e chifre, pinturas, tecidos e cestaria.<\/p>\n

Nas ruas s\u00f3 se vendem produtos feitos na china, frescos e bebidas. A maioria das mercadorias prov\u00e9m de lojas geridas por chineses, \u00e1rabes ou libaneses, que compensam margens de lucro baixas com factura\u00e7\u00f5es elevadas. N\u00e3o se v\u00ea artesanato africano. Parece um pouco estranho, mas a explica\u00e7\u00e3o \u00e9 simples e demonstra capacidade de adapta\u00e7\u00e3o dos mecanismos legais \u00e0s especificidades de uma economia paralela bem enraizada.<\/p>\n

Para combater a falsifica\u00e7\u00e3o, as pe\u00e7as de artesanato s\u00f3 podem sair do pa\u00eds se tiverem um selo de autenticidade colado. Sem selo, h\u00e1 a confisca\u00e7\u00e3o imediata da pe\u00e7a. Os selos numerados s\u00e3o atribu\u00eddos aos artes\u00e3os e custam 50 Kz. \u00c9 uma quantia simb\u00f3lica, que n\u00e3o encarece a pe\u00e7a. Isto implica o registo dos artes\u00e3os e um controlo sobre o n\u00famero de pe\u00e7as exportadas. As pe\u00e7as sem selo destinam-se apenas ao mercado interno, que n\u00e3o \u00e9 expressivo.<\/p>\n

Estas limita\u00e7\u00f5es \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o reduzem a produ\u00e7\u00e3o e mant\u00eam os pre\u00e7os elevados. Como a oferta \u00e9 pequena, h\u00e1 apenas dois ou tr\u00eas mercados especializados em arte africana.<\/p>\n

Associado ao mercado de arte do Futungo h\u00e1 muitas bancas a vender comida. S\u00e3o um pouco mais sofisticadas do que os s\u00edtios modestos onde almocei anteriormente. Prop\u00f5em choco grelhado, espetadas de moelas ou peixes assados na brasa. O acompanhamento pode ser salada ou legumes cozidos. De entre as v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis, escolhemos uma garoupa para os tr\u00eas. Foi logo posta no grelhador. Mandaram-nos passar \u00e0 sala de refei\u00e7\u00f5es, ali ao lado. No fundo era um quintal murado com umas chapas onduladas a proteger do sol. Segundo os padr\u00f5es africanos era um s\u00edtio limpo.<\/p>\n

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\nSobrava peixe para t\u00e3o pouco prato<\/p>\n

A garoupa estava magn\u00edfica. O peixe era muito fresco e saboroso. Podia estar um pouco mais assada, mas comemos bem e depois pag\u00e1mos o pre\u00e7o acordado \u00e0 entrada: 1500 Kz. Um pouco menos de 15 \u20ac por um peixe que custaria uns 30 \u20ac em Portugal \u2013 cru.<\/p>\n

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\nDepois da aut\u00f3psia pouco sobrou<\/p>\n

Voltei a reparar que as moscas africanas s\u00e3o particularmente educadas e s\u00f3 pousam na comida depois de se ter terminado\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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