O medo das invenções na cozinha já passou. Agora o maior problema é decidir porque ordem se enfiam as coisas na panela. Dei por mim a olhar para uma beringela rechonchuda, que mais parecia um frade gordo. Sem fazer ideia do que sairia, comecei por autopsiar a beringela. Lembrei-me de uns senhores que congelaram um […]
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Depois do sucesso do bolo anterior, feito para me livrar do monte de bananas que ameaçava tornar-se numa colónia de fungos à escala continental, era imperativo fazer outro. Como sou engenheiro achei que um bom manual de instruções seria a melhor forma de partilhar a receita do bolo de banana-pão cá de casa. Aproveitei e […]
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Depois das experiências com o baço, as várias maneiras de comer mandioca e algumas invenções com ingredientes um pouco mais tradicionais, resolvi experimentar algo de novo. Uma pequena mandioca Na Canjala comprei 1000 Kz de banana-pão. São cerca de 20 bananas grandes como tudo. À primeira vista, cada uma pesa meia arroba e mede mais […]
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Hoje não resisti. Fui à rua e comprei uma mandioca. Fui ver a receita sugerida pela Ana Pereira (nos comentários à aventura do Baço) e atirei-me de cabeça ao tubérculo! Mandioca nua Cortei-o ao meio e comecei a descascá-lo. Como não sabia muito bem de que tamanho havia de cortar os pedaços, preparei um sortido. […]
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Depois da aventura culinária de há uns dias, resolvi saber o que se poderia fazer com aquele órgão tão desdenhado. Fui à net e descobri que não é só nas prateleiras dos supermercados que se encontram coisas esquisitas. Na net também há receitas de baço… Parece que o baço é usado não como prato principal, […]
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